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Himbeeren

leuchtend rote Früchte himmlische Früchtchen

Auch die himmlischen gehören wie Erdbeeren, Stachelbeeren und Brombeeren zu den Sammelnussfrüchten. Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse - Rosaceae und  stammen ursprünglich aus Nord-, Mittel- und Osteuropa.

Erntezeit

Ab Ende Juni sind Himbeeren bei uns im Hofladen hiesig. Die Himbeersaison geht bis in den September hinein. In dieser Zeit finden Sie die himmlisch - süßen Früchte in unseren Obst- und Gemüsekisten.

Gesundheitswert

Die roten Früchte überzeugen mit einem süßen Aroma. Neben Provitamin A und B-Vitaminen liefern die Früchte Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Durch die natürlichen Fruchtsäuren haben die Früchte einen hohen Vitamin-C Gehalt.

Heilwirkungen

Himbeeren sollen:

  • fiebersenkend wirken
  • eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf zeigen

zudem sollen enthaltende Gerbstoffe der Leber bei entgiftungsarbeiten helfen

Verwendungszweck

Die leuchtend roten Früchte passen perfekt zu deftigen Torten. Auch Eis, Joghurt, Quarkspeisen und Obstsalate bekommen mit Himbeeren das gewisse Etwas. Aus Himbeeren lassen sich köstliche Fruchtaufstriche zaubern. Auch in Salaten, Essig oder Soßen passen die Früchte außerordentlich gut.

Unsere Rezeptidee

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