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Sellerie Suppe

       

      Lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.

      1. Sellerie putzen, halbieren und in Würfel schneiden, Porree in Ringe schneiden, Petersilienwurzel schälen, halbieren und in Streifen scheiden. Kartoffeln schälen, halbieren, vierteln und in Würfel schneiden.
      2. Etwas Butter in einem Topf geben und den Porree kurz darin andünsten. Petersilienwurzel und Sellerie dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
      3. Mit 1,2 Liter Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln dazugeben und 30- 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
      4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles pürieren, evtl. mit Brühe verdünnen. Sahne zugeben und aufkochen lassen.

       Tipp: dazu schmecken Bratkartoffeln