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Möhrengrün Pesto

  • Möhrengrün (Mindestens von einem Bund)
  • Olivenöl
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz, Pfeffer

 

lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.

 

  1. Das grün der Möhren waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Knoblauch putzen, schälen und sehr fein hacken.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen und in einer Schüssel geben. 
  3. Die Möhren und den Knoblauch zu den Pinienkernen geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
  4. In kleine Gläser füllen und mit wenig Öl aufgießen (So das die Masse mit Öl bedeckt ist).