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Johannisbeer Essig

 

Lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.

  1. Den Balsamico Essig mit dem Zucker erwärmen, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat.
  2. Dann die gewaschenen Johannisbeeren und die ausgeschabte Vanilleschote dazu geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren, damit die Beeren platzen und Saft und Farbe an den Essig abgeben.
  3. Die Vanilleschote wieder herausnehmen und den noch warmen Essig sieben. (z.B. mit einem Papiertuch). Alles in verschließbare Flaschen Füllen und abkühlen lassen.