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Stangenbohnen-Salat

 

 

    Lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.

    1. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, enden verwerfen.
    2. Salzwasser zum Kochen bringen und Bohnen darin ca. 10 min. fertig garen. Abgießen, abtropfen lassen und etwas von dem Kochwasser auffangen.
    3. 3 El. Olivenöl, 1 EL. Balsamico-Essig, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren und das aufgefangene Bohnenwasser zugeben.
    4. Das restliche Gemüse ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und mit den abgekühlten Bohnen dem Dressing zugeben. Gekühlt 30 min. ziehen lassen.